工場内は特殊フィルターにより空気中のほこりや雑菌が取り除かれ、常に清潔な空気が送り込まれます。さらに加工室はソックフィルターシステムという高性能空気清浄機を装備したクリーンルームになっています。
また天井までステンレス版を使用したり、食材の搬入口と調理場を完全分離して外気の影響を遮断するなど、徹底した衛生対策をおこなっています。 |
安心しておいしくお召し上がりいただけるようクックチル方式を採用しています。
特徴は以下の通りです。
雑菌の増殖をおさえます。
冷凍瞬前の温度なので細胞破壊がなく、素材の味が維持できます。
保全性が高まるため、食品添加物を使わずに済みます。
低温物流でお届けしますので保管・輸送中の変質の心配がありません。
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